Любимая курочка, несколько дополнительных ингредиентов, любимый соус – и на вашем столе аппетитный и сытный салат, который вполне может сойти за самостоятельную трапезу. 24 Канал предлагает приготовить его по рецепту BBC Food.

Интересно Достаточно лишь ложки этого ингредиента: ваш омлет больше никогда не будет сухим

Рецепт летнего салата с курицей

  • Время: 2
  • Порций: 30 минут

Ингредиенты:
соус:
– 2 столовые ложки майонеза;
– 2 столовые ложки натурального йогурта;
– 1 измельченный зубчик чеснока;
– горсть нарезанной петрушки;
– 1 столовая ложка лимонного сока;
курица:
– мясо 4 куриных бедер;
– 1 столовая ложка оливкового масла;
– соль и перец по вкусу;
дополнения:
– 100 граммов горошка;
– 100 граммов стручковой фасоли;
– 1 тонко нарезанные луковицы;
– горсть нарезанной мяты;
– горсть нарезанного укропа;
– 30 граммов кресс-салата;
– 1 столовая ложка лимонного сока;
– 1 столовая ложка оливкового масла
– 1 столовая ложка тертого пармезана.

Приготовление:

  1. Смешайте все компоненты для соуса до однородности.

  2. Филе смажьте растительным маслом, приправьте солью и молотым перцем. Обжарьте на хорошо разогретой сковороде до готовности с обеих сторон.

  3. Горох и фасоль отварите в кипящей воде в течение трех минут, затем слейте жидкость.

  4. В большой салатнице соедините измельченную зелень, нарезанный лук, кресс-салат, сок лимона и оливковое масло. Добавьте к ним теплую отцеженную фасоль с горохом и осторожно перемешайте.

  5. Разложите овощную смесь по тарелкам, сверху выложите кусочки курятины, притрусите тертым пармезаном и полейте приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Лучше кофе: ароматный мятный чай с шоколадом.